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秘魯可可 可麗露

正宗法式可麗露配秘魯可可香，焦糖化外殼配濃郁可可內餡。南美洲頂級可可豆製作，波爾多傳統工藝，可可控必試。

HK$37.00
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像是安第斯山脈深處那片神秘的可可園，這款秘魯可可可麗露，是我們對南美洲可可文化與法式甜品工藝的深情致敬。


外殼經過完美焦糖化呈現深邃的琥珀色澤，輕咬時發出細緻的脆響，像是可可豆在烘焙過程中輕裂的天然聲音。內裡柔軟如絲綢般順滑，每一口都能感受到秘魯可可豆特有的複雜風味層次，那種來自高海拔山區獨特土壤與氣候孕育的可可精髓在口中慢慢綻放，帶有淡淡的果香、花香與堅果香，可可的苦甜層次豐富而深邃，沒有一般可可的單調苦澀，反而展現出如紅酒般的複雜韻味。焦糖化外殼的微甜與秘魯可可的深沉香氣形成完美平衡。


選用正宗法式可麗露銅模具，嚴格按照波爾多傳統工藝製作。秘魯可可豆精選自安第斯山脈海拔1000米以上的高海拔可可園，這裡的可可豆以其複雜的風味層次與純淨的品質聞名於世。製作過程需要先將可可豆進行精準烘焙，確保釋放出最佳風味而不破壞其天然特質，然後研磨成粉與麵糊充分融合進行48小時醒麵，讓可可的複雜香氣與可麗露的經典風味達到完美平衡。烘烤時需精準控制溫度，保持秘魯可可獨特的風味特質。


推薦你在一個安靜的夜晚，配一杯溫熱的黑咖啡或紅酒慢慢品嘗，讓秘魯可可的複雜層次在口中慢慢展現。或者當作品味生活的精緻選擇，感受這份來自南美洲高山與法式工藝的珍貴結合。


這款口味使用的秘魯可可豆成本是所有口味中最高的，每次製作數量極少，但那種複雜深邃的可可韻味絕對值得等待。可可愛好者都說這是他們品嘗過最有層次的可可甜品，想體驗真正頂級可可與法式工藝的完美融合，這款絕對是不可錯過的珍品。

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